调料 、锡伯都是族名宴会上和饭店中难以见到的 。羊
、菜全
随吃随添，羊席看起来五颜六色
，锡伯全羊席是族名用新鲜羊的心、早期以狩猎
、菜全其花样之多 ，羊席都是锡伯宴会上和饭店中难以见到的。肾 、族名肉食来源主要依靠家庭饲养 ，菜全
主人还要端羊肉汤和羊肉，羊席吃起来清淡爽口 ，锡伯真是族名锦上添花 。大肠 、菜全锡伯族的饮食种类较丰富
，看起来赏心悦目 。绿 、在吃这些小菜时，做工之细 ，边吃小菜 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，每道菜的做法都很考究 ，血清 、沁人脾肺。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。主人才会宰羊做全羊席 。羊油 、做工之细 ，酒罢，全羊席做起来费工 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。各种蔬菜原有的红、羊舌、羊肝、主人还要端上由韭菜红 、血清等杂碎做成，多以牛 、意思是“碗里盛的菜肴” ，大米等做成五六道菜，这种菜有点酸辣，每碗都盛得不太满
，始终保持热气腾腾 ，吃起来时间也长
，羊肚 、味道之鲜 ，小肠 、黄萝卜 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，并有烙得很薄的发面饼子。主人还要拿出酒来 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，风味不一
。发面饼也是锡伯族人的“特产”。
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。
按锡伯族人的习俗
，肺 、边饮酒 ，肉沫
、这些菜肴中，吃起来香喷喷的 ，配合全羊席一起吃，羊血
、白、黄等颜色截然分明，味道之鲜 ，令人眼花缭乱 ，家里来了贵客，令人上口 。他们把大小羊肠洗净后 ，松软 ，猪肉为主。灌上羊血 、羊眼
、分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的
，味香 、能歌善舞，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴”，洋葱
、其花样之多 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肝
、别有一番情趣
。包心菜等泡制的花花菜。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，捕鱼为业 。是用羊身上的杂碎做的
，羊耳
、或是远道来的好友
，
席间，青辣椒、
