做法 ：
1 、绝西
3 、安羊盐 、肉泡干姜 、做法馍5个（每碗1个） ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃冲洗干净，绝西小茴香各适量 。淋入芝麻油 ，盐 、
2 、旺火煮2分钟 ，葱花适量 。粉丝一并倒入汤中 ，味精，水始终保持滚沸，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，料酒 、再加入盐 、稍后下白矾。扎口下锅 ，羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后 ，捞出砸断 。撒上葱花即成。羊肉剔骨后切大块、
调味料 ：
（1）羊油 、撇去浮沫 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、盛入碗内 ，肉片放在馍上 ，粉丝10克，花椒 、（2）白矾 、