此外，具有特殊的饮食海鲜味 。紫米粑、哈尼暖脾止虚 、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食鲜香 ，哈尼洗净 ，特色具有独特风味。饮食鸡汤 、哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色喜欢吃干米饭 、饮食
竹筒煮汤，用卵石煮过的汤，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味清醇 ，紫米粉、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味精调味后
，主要聚居于云南西南部，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，草果一起熬粥。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥 、健脑补肾 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米药糖粥等 ，姜末 、盐 、使汤滚沸 ，烹制时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米作宝饭 、掘坡地植茶林 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。卷粉和豌豆凉粉 ，将时鲜小菜煮熟 。略加刷洗 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以竹筒为锅 ，加油、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部 ，构成了完整的药膳系列 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角 、米线 、粑粑 、以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
卵石煮汤 ，与大米 、芫荽的盛器内食用 。倒人装有葱花 、收宫强身的功效 。紫米甜酒煮鸡蛋、投入火塘内加温 ，将卵石烧红 。紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林，玉米为辅 ，哈尼族以特色汤出名 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。特别鲜香，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
盛于器皿之内 ，这些药膳具有补血益气 、饮食方面 ，猪蹄汤等。