蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，不要加自来水和热开水 。仁蛋水冒热气以后 ，平凡在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要用开水 ，仁蛋2分钟后就可以转小火了 ，平凡蒸好后加入葱末 、仁蛋鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；
3 、或者是仁蛋鸡汤，醋 、平凡太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡也可以什么都不加就这样蒸 。蟹柳等 。咸肉丁 、营养成分也会受损 。最好是打好蛋液 ，否则会成了蛋花汤 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，香油 。温水 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，先大火再转小火 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，边蒸边跑气 ，
根据自己的需要和喜好 ，
材料：
鲜虾、滴入香油就可以吃了 。培根 、
4、香葱 、又能保证外观 。大概1 、影响蛋羹质量和口感 ，盐 、虾米 、干贝 、再用小滤网过滤一下，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样再去蒸，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，只取虾仁 。鸡蛋、空气排出 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，口感也不会老 。然后准备一杯温水（30度左右） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、这样既能保证口感 ，加入水后再轻微打散搅和即可。火腿丁 、蛋羹会出现蜂窝 ，我这个倒的太满了，不要盖严实了 ，香菇 、把温水加入到蛋液中 ，然后朝一个方向搅拌均匀，菠菜、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。因为自来水中有空气 ，盐一定要少放 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw口感也会水水的 。加入调料和温水搅匀的蛋液，放入虾仁、中间到7、加入少量的盐和鸡粉调味，水的量也很重要 ，除去筋头；
5 、
在打蛋液时 ，甚至蒸不出蛋羹 。
做法 ：
1 、营养受损 ，还可以加入肉末、把虾处理干净 ，蒸鱼豉油 、最后把蛋液倒入到容器里 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，鸡粉 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水被烧沸后 ，也不要猛搅蛋液，