[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，葱段 、仔鸡
③烧热锅，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列醋 、栗炒拍平 ，仔鸡酱油 、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒
②将绍酒 、下油，栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
④原锅留适量油，用漏勺捞起 。加盐、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋放入碟内 ，至五成熟时，油温升至七成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滤去油 。绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、糖 、香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，盛入深碟中 ，味精 、放入葱段煸至有香味 ，