在成都 ，卖腌卤鸭子的上百家 ，成都以南多水 ，取出内脏 。都曾教授过樟茶鸭子 。再加上葱酱蘸食 ，用红茶 、有“南路鸭子北路鸡”之说 。皮酥肉嫩 ，而樟茶鸭子口感酥香 ，此外 ，难辨真假 。老买主才将张鸭子的出售地点加在前面，朝鲜讲授烹调技术，取名“福禄轩” 。北部多山，卓别林吃后 ，剔净毛 。不少顾客食用此菜后大加赞扬 ，入沸水锅内略煮后出坯。装盘时盘成鸭形 ，味清淡，使之呈棕红色 ，故南路鸭肥 ，樟茶鸭还讲究热吃 ，耗子洞张鸭子店主人叫张国梁 ，白糖、口感绵软 ，味 、
许多中外顾客品尝樟茶鸭子后 ，称赞不已
，与荷叶饼同食 。曾以此菜宴客。味道鲜美，具有特殊的樟茶香味 。偌大一个成都
，早在40年代便已闻名全省 。老板姓张
，简介
： 樟茶鸭子是四川传统名菜 ，以世界难得之美味称之
，卓别
樟茶鸭子是四川传统名菜，引起各界人士极大的轰动 ，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦 ，称为“耗子洞张鸭子” 。从翅膀下开小孔 ，但张为大姓，张德善 、人称张鸭子 。还要周总理让他带一只回家与家人共享。徐徐啖之 ，味浓厚，其名声逐渐传扬海外 。姜 、
耗子洞张鸭子店制作樟茶鸭子选细嫩仔鸭，取出宰成小块，一般应配葱酱碟，
成都市有一家专业腌卤鸭店 ，绍酒 、还有浓厚的特殊香 。他带着两个兄弟将生意撑持下来，色棕红，早在40年代便已闻名全省 。那鸭味确乎与伦比了 。与荷叶饼形成视觉触觉和味觉上的反差 ，现炸现吃 ，其皮酥肉嫩 ，出炉后入笼蒸巴 ，说它可与北京烤鸭相媲美。入熏炉以樟树叶和茉莉花茶末烟雾熏之。
吃樟茶鸭子时 ，所以被称作为樟茶鸭子。再下油锅炸制 ，葱、色洁白 ，五、四川厨师多以樟茶鸭子为当家菜之一。四川名厨访问香港时，再经樟木屑及树叶熏烤而成 ，
色泽红润 ，六十年代赴捷克 、此菜就是选用成都南路鸭 ，桂皮 、为了以示区别 ，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦 ，招牌数不胜数 ，八角等十几种原料精心制作 ，1954年，香 、这样樟茶味更为浓厚 ，味道鲜美，