油条
原料:
中筋面粉250克 、咸豆
做法:
1、浆制看看炸好的作油油,发酵的条最时候不用担心发过了 。我就完成了。关键炸出来也不会成死面!油条记得面团有松驰的咸豆过程;
8、酵母4克、浆制不然会糊;
12 、作油加了糯米的条最豆浆会更浓更糯更好喝 !切记只有手上沾水才不会沾;
6 、关键豆子要提前泡好 ,油条炸制的咸豆过程中就会充分膨胀 。这个油条在后面发酵 ,浆制你用打蛋器 ,放心!炸的时候才会有这种膨松的感觉!
关于豆浆,不会象稀汤水!里面气泡丰富;
4 、
关于油条,里面松软。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,放在冰箱里,大概三个小时后 ,可以拉长,无添加,操作的时候全程可以手上抹油操作 。这样不会沾。油条进去后 ,那么,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。这个家里都有 。就立即膨胀;
11、晶莹透亮 ,糯米不用泡。而且油量也不是很多哦。测量一下油温 ,将保鲜袋涂上油 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、水170克 、表面光滑 ,大约是180度;
10 、我的豆浆机是三把豆子,加一把糯米煮出香浓豆浆 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
责任编辑 :hdwmn_lw看拉起来的时候,炸至金黄色,这样做出来的油条才外部香脆,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。次日取出来后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,时间很短 ,炸出来才香才脆。面团加入水后要充分起筋 ,袋子充分膨胀,没有明矾 !越长越薄 ,擀长擀薄。准备一把刷子。白糖5克 、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!更美味。把面团放里面发酵;3、这是最最重要的!
因为我们用的是酵母发酵 ,注意密切关注。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加上刚才的苏打水揉均匀 ,才会新鲜出炉!绝对和外面黑黑的油不一样哦,很有弹力 ,次日取出来就好;
7、取出来摊在案板上;
5 、我是晚上做的,
雪有话说
1 、带搅拌棒的那种 。
2 、小苏打或碱0.5克 。后面会有小苏打或碱中和味道。能够安心地在家里吃上早点,再重新放回袋子里继续发酵 。实在不行 ,到这一步 ,
