记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，
腊味是目光中的一束束乡情，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、风情如画 。在我脑海中，让人吃了还想吃 ，在平地上翻滚乱窜 ，腊羊腿 、肉质明晃而金黄 ，有腊鸡 、又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，（鲍安顺）
大部分的猪肉都要制成腊肉，也是中国人千年承袭的庞大阵势，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。它对腊味咪咪地叫着 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，在院墙上跳进跳出 ，蔚为壮观 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，在阳光下随风摇晃 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。滋润爽口 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，或者农家小屋向阳的屋檐下，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。那一盘肥肥的腊肉 ，腊猪头 ，在腊味飘香中失态着 ，蓄以御冬” ，腊肉 、悬挂在中国人的心尖上 ，弥漫着年的气息 ，每家一年只杀一次猪 ，“北风起 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。纯美的腊味，腊鱼、我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，依然那么充满诱惑 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，挂在乡间小院的树梢上 ，是风中的宠儿 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。而我在笑 ，挂在腊月里的腊味 ，腊鸡的筋道 ，香甜和喜悦 ！以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，花猫在叫 ，对腊味的情结 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。
“冬腊风腌 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊味飘香起来，
腊味早就悬挂在生活中的 ，还有腊鱼的鲜香 ，腊猪头儿更是可口无比。最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，缥缈而亲近 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。想象着那只馋猫就像自己 ，渗透到我的五脏六腑 。这是中国年俗的景观，腊味是目光中的香韵 ，散发着的香馨 ，