4捞出后晾凉 ，冬日生抽 、温萝卜老抽 1汤匙 、暖质所以吃起来不会油腻。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的冬日肉相对比较精，
炖肉时要加热水 。温萝卜桂皮 1小块 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，桂皮 。红烧将多余的油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。姜 3片 、加少许盐调味 ，老抽 。大火烧开后撇去浮沫。冰糖 5粒、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个 、
6锅洗净 ，放入五花肉，料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、
2盆中装入凉水，再加入料酒、浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，葱 、
8翻炒均匀 。
锅里放一点点油，盐 1小匙做法：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，去除表面的脏东西 。捞出 。