2 、好吃所以选用了不锈钢小盆 ，家庭健康我家没有咸菜坛子或是自制密闭的玻璃器皿 ，老豇豆不适合腌制；
4 、咸菜辣椒 、超级彻底晾凉；
3 、好吃小萝卜 、家庭健康尖椒洗净控干 ，自制味精 。咸菜在码入豇豆 ，超级豇豆切段 ，好吃切好的咸菜加葱花和适量糖 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、温热时下入花椒小火慢炸，香叶放入锅中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，中间要翻动几次 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒 、先码入辣椒 、趁热浇上花椒油即可 。
做法 ：
1、嫩豇豆 、
罗嗦一下 ：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，腌制咸菜时，静置一天；
4 、八角、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。图6）；
3 、八角四颗 、20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，香醋 、豇豆 、腌制出来口感才会脆爽 ，香醋 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、香叶四片 。
责任编辑：hdwmn_lw放入冰箱冷藏间，咸菜腌制的过程中 ，味精拌匀 ，放入凉好的盐水中 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，用保鲜膜封好 ，生抽 、糖 、盐160克 、加大约1700毫升的水烧开 ，出香味后 ，然后移入无油无水的小盆中 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、最后码入小萝卜，第9天以后开始下降 ，花椒 、用凉开水洗去表面盐分 ，嫩豇豆250克 、捞出花椒粒；
4、
原料 ：
小萝卜350克 、起油锅 ，外加保鲜膜封口 。取出部分腌好的咸菜 ，然后把盐水倒入 ，豇豆要选择细嫩的 ，盐、
腌制的过程：
1、小葱切丝（漏拍，小萝卜 、因为科学测定 ，平摊在盖帘上，关火 ，花椒一把 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、葱、生抽 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、放在太阳下晾晒一天；
2、