3 、做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、雀开取出 ，粉丝葱切葱花，开屏中间段由背部下刀切割，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒蒜切末 。雀开
2 、粉丝龙口粉丝1把 、开屏生姜 、做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，撒葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
做法 ：
1 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒 、摆上鱼头及鱼尾 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、浇热油即可 。蒸鱼豉油。葱、不要切到鱼肚，
将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，再铺上姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，